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富裕国家浪费最多的食物，但较少的富裕国家正在追赶
在全球范围内，普通人每年浪费约132公斤的食物，这一数字正在上升。他们说，我们中最浪费的人生活在较富裕的国家，但是城市化和经济扩张意味着较少的富裕国家正在迅速赶上。他们说，全球食品浪费 - 消费者或食品服务和零售场所丢弃的食物 - 在2004年至2014年之间大约四分之一。他们警告说，低收入和中等收入国家的浪费有可能锁定在富裕国家所看到的不可持续的消费模式，对粮食安全，公共卫生和环境产生了严重影响。他们认为，遏制食物浪费需要新的政策和结构性计划，例如激励超市和餐馆捐赠食物，并教育消费者以促进更智能的购买和更好的食品储存习惯。
来源:Scimex媒体版本
来自： 细胞按
较富裕的国家每人浪费更多的食物，但是城市化正在缩小这一差距
在全球范围内，普通人每年浪费约132公斤的食物，这一数字正在上升。富裕国家每人浪费更多的食物，但是在9月26日在《蜂窝出版社报道》中发布的一份论文报告中，农业经济学家强调了城市化和经济扩张如何推动中低收入国家的食物浪费增加。他们认为，遏制食物浪费将需要政策和结构性倡议，例如激励超市和餐馆捐赠食物，并教育消费者以促进更智能的购买和更好的食品储存习惯。
细胞报告可持续性“如果在中低收入国家中未解决的情况下，浪费的增加，可能会锁定不可持续的消费模式，对粮食安全，公共卫生和环境稳定产生了严重影响，”作者，农业经济学家Emiliano Lopez Barrera和Texas A＆M University的Dominic Vieira。
“在冷链基础设施，粮食捐赠法和公众意识中的积极投资可以帮助塑造社会规范，然后再融入食物浪费，”他们写道。 “今天的不采取行动将扩大长期成本，并增加未来干预的困难。”
全球食品浪费（被消费者或食品服务和零售机构丢弃的食物）在2004年至2014年之间大约24％。从历史上看，有钱人和高收入国家浪费了更多的食物。尽管今天仍然如此，但所有国家的食物浪费率都变得越来越相似。根据2024年的一份报告，在高中，中低收入国家 /地区，年度食物浪费仅每人约7公斤。
“城市家庭往往会产生更多的食物浪费，因为农村社区经常重新利用废弃的食物，”他们写道。
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