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吃蔬菜并跳过糖峰
伊迪丝·考恩大学（ECU）的新研究发现了证据表明，如西兰花和羽衣甘蓝等十字花科蔬菜可以帮助治疗血糖水平，特别是对于有2型糖尿病和心血管疾病（CVD）风险的人。
来源:Scimex吃蔬菜并跳过糖峰
伊迪丝·考恩大学（ECU）的新研究发现了证据表明，如西兰花和羽衣甘蓝等十字花科蔬菜可以帮助治疗血糖水平，特别是对于有2型糖尿病和心血管疾病（CVD）风险的人。
新研究博士生Emma Connolly女士研究了十字花科蔬菜摄入量是否改善了血糖对照（血糖控制）与血压升高的非糖尿病成年人的根和挤压蔬菜相比。
在一项随机，受控的，跨界试验中，参与者每天食用四份十字花科蔬菜（西兰花，菜单，花椰菜，羽衣甘蓝）或根和南瓜蔬菜（胡萝卜，土豆，南瓜，红薯，南瓜），享用午餐和晚餐两周。
“我们的参与者在整个研究过程中都穿着葡萄糖监测器，因此我们能够在每个两周的时间内连续测量血糖水平。” Connolly女士说。
“我们发现，当参与者食用十字花科蔬菜时，与食用根和挤压蔬菜相比，他们的血糖水平较低。我们还注意到，这些参与者的饮食后糖水平的升高较小。血糖控制的核心目标是血糖控制的中心目标，尤其是糖尿病的人，遍及糖尿病的人会使血液中的跨度越来越少。与更好的整体健康和福祉有关。”
康诺利女士说，进一步的研究对于充分了解推动这些发现的潜在机制以及探索更广泛的临床意义至关重要。
“持续调查对于确定如何有效地纳入饮食建议中，以改善血糖调节和整体健康管理至关重要。”