详细内容或原文请订阅后点击阅览
苹果和心脏健康：神话还是药物？
默多克大学的一项新研究项目旨在提供科学证据来支持苹果的营养和健康益处。
来源:Scimex默多克大学 (Murdoch University) 的一项新研究项目旨在提供科学证据来支持苹果的营养和健康益处。
组织：默多克大学
组织：媒体发布
来自：默多克大学
研究人员将对“一天一苹果，医生远离我”进行测试，具体分析 ANABP 01 品种，该品种在澳大利亚被称为 Bravo™，在国际上被称为 Soluna™。
“到目前为止，对苹果的人类干预研究得出了相互矛盾的结果，”领导这项研究的 Ruey Leng Loo 博士说。
“我们的研究旨在通过收集志愿者的生物样本来解决这一差距，志愿者将在八周内每天食用 Bravo™ 苹果和对照水果。
“我们将分析对血压、胆固醇和血糖水平以及其他心血管疾病风险指标的影响，以了解它们如何影响健康。”
该项目由未来食品系统合作研究中心 (CRC) 与 Fruit West Co-operative、初级产业和区域发展部 (DPIRD) 和 Bruker BioSpin 合作支持。
除了澳大利亚国家表型组中心 (ANPC) 的人类营养研究外，该项目还旨在在可持续创新食品技术 (SIFT) 中心开发新的苹果产品。
“该项目的另一个重要方面是开发使用高压处理的产品，以延长保质期，同时保持水果的健康益处，”Loo 博士说。
将使用 ANPC 的分析能力测量新产品的健康促进化合物。
水果西部合作社 (Fruit West Cooperative) 主席 Ann Lyster 女士表示，该合作社拥有在澳大利亚管理 Bravo 苹果商业化的独家许可，该研究将有助于巩固该品种的持续成功。
当地社区受邀参与苹果研究，可以在此处注册他们的兴趣。
在此处注册他们的兴趣