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吃甜菜根后嚼口香糖可能会提高血压
生活在我们口腔中的细菌帮助我们的身体利用食物中的重要营养物质。高血压是心脏病和中风的主要原因，因此科学家们一直在寻找改善血管健康的简单方法。甜菜根、菠菜、羽衣甘蓝和芝麻菜等蔬菜天然含有大量硝酸盐。在这些之后，《吃甜菜根后嚼口香糖可能会提高血压的好处》一文首先出现在《Knowridge Science Report》上。
来源:Knowridge科学报告生活在我们口腔中的细菌帮助我们的身体利用食物中的重要营养物质。
高血压是心脏病和中风的主要原因，因此科学家们一直在寻找改善血管健康的简单方法。甜菜根、菠菜、羽衣甘蓝和芝麻菜等蔬菜天然含有大量硝酸盐。
吃完这些食物后，口腔中的有益细菌会将硝酸盐转化为亚硝酸盐。然后，身体将亚硝酸盐转化为一氧化氮，这是一种可以放松血管并有助于降低血压的天然化学物质。
伦敦国王学院发表在《英国临床药理学杂志》上的一项新研究发现了一种意想不到的方法来暂时改善这一过程。研究人员发现，喝甜菜根汁后嚼口香糖会增加亚硝酸盐的产生，并略微降低血压。
科学家们想知道提高唾液的酸性是否有助于口腔细菌更有效地将硝酸盐转化为亚硝酸盐。志愿者完成了两次研究访问。在一次访问期间，他们喝甜菜根汁并咀嚼含糖口香糖几个小时。
在另一次访问中，他们使用无糖口香糖重复了实验。在整个研究过程中收集了血压、唾液和血液样本。
当参与者咀嚼含糖口香糖时，他们的唾液变得更加酸性。这与口腔内亚硝酸盐增加 45% 和体内循环亚硝酸盐增加 25% 有关。与无糖口香糖相比，血压也下降了近 3 mmHg 收缩压和 2 mmHg 舒张压。
研究人员认为，含糖口香糖创造的酸性环境有助于口腔细菌更有效地将硝酸盐转化为亚硝酸盐。由于一氧化氮可以放松血管，因此产生更多的亚硝酸盐可以解释血压降低的原因。
资料来源：伦敦国王学院。