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甜菜根后嚼口香糖可能有助于降低血压
甜菜根和绿叶蔬菜因含有大量硝酸盐而以支持心脏健康而闻名。现在研究人员发现，一个简单的习惯——食用这些食物后咀嚼含糖口香糖——可能会暂时增加它们的有益效果。这项研究由伦敦国王学院的研究人员领导，并发表在《英国杂志》上。
来源:Knowridge科学报告甜菜根和绿叶蔬菜因含有大量硝酸盐而以支持心脏健康而闻名。
现在研究人员发现，一个简单的习惯——食用这些食物后咀嚼含糖口香糖——可能会暂时增加它们的有益效果。
该研究由伦敦国王学院的研究人员领导，并发表在《英国临床药理学杂志》上。
这一发现令科学家们感到惊讶，因为之前的大多数研究都表明口腔酸度可能会降低而不是改善硝酸盐的转化。
人类口腔中含有数十亿细菌。其中一些细菌通过将蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐来发挥重要作用。然后，身体将亚硝酸盐转化为一氧化氮，帮助血管放松并改善血液循环。
为了探究唾液化学物质是否影响这一过程，健康志愿者在咀嚼含糖口香糖或无糖口香糖之前喝甜菜根汁。随后，同样的参与者用另一种口香糖重复了实验，使研究人员能够公平地比较这两种条件。
含糖口香糖使唾液明显变得更酸。这种变化与唾液和血液中较高的亚硝酸盐含量有关。在接下来的几个小时内，参与者的血压也出现了小幅但可测量的下降。
科学家认为，口香糖之所以有效，是因为它能在口腔中停留很长时间，让口腔细菌有更多时间将硝酸盐转化为亚硝酸盐。这一发现凸显了口腔细菌在维持心血管健康方面发挥的重要作用。
尽管取得了令人鼓舞的结果，但研究人员强烈警告不要将含糖口香糖视为保健品。如果经常食用糖，频繁摄入糖会损害牙齿并增加肥胖和糖尿病的风险。
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