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健康的北欧饮食可能有助于治疗糖尿病和脂肪肝
乌普萨拉大学的一项新研究表明，健康的北欧饮食可以改善 2 型糖尿病和非酒精性脂肪肝。这种饮食富含来自全谷物、水果和蔬菜的纤维，并且仅含有少量的饱和脂肪。研究结果令研究人员感到惊讶，并可能为未来的饮食指南提供指导。《健康的北欧饮食可能有助于治疗糖尿病和脂肪肝》一文首先出现在《Knowridge Science Report》上。
来源:Knowridge科学报告乌普萨拉大学的一项新研究表明，健康的北欧饮食可以改善 2 型糖尿病和非酒精性脂肪肝。
这种饮食富含来自全谷物、水果和蔬菜的纤维，并且仅含有少量的饱和脂肪。研究结果令研究人员感到惊讶，并可能为患有这些疾病的人制定未来的饮食指南。
这项研究持续了一年，涉及 150 名患有 2 型糖尿病或糖尿病前期的成年人。
这些参与者被随机分为三个饮食组：健康的北欧饮食组、低碳水化合物植物性饮食组和遵循标准北欧营养建议的对照组。所有群体还被告知要限制红肉和加工肉类、含糖饮料、糖果和咸味零食。
健康的北欧饮食是著名的地中海饮食的北欧版本。它包括燕麦和黑麦片、全麦面包、燕麦麸、菜籽油、苹果、梨、浆果、卷心菜、豌豆、杏仁、鲑鱼、鲭鱼、酸奶和发酵奶制品等食品。这种饮食的饱和脂肪含量低，但纤维和健康脂肪含量高。
一年后，研究人员发现采用北欧饮食的人得到了最大的改善。他们的肝脏脂肪下降了 20% 以上，血糖控制也得到改善。其中一半以上不再有脂肪肝疾病的迹象。这些益处比遵循其他两种饮食的人所看到的要好。
研究人员原本预计低碳水化合物、植物性饮食效果最好。这种抗脂肪饮食旨在减少体内脂肪的堆积，重点关注坚果、种子、豆类、扁豆和植物油等食物。
虽然这种饮食确实有助于减少肝脏脂肪和低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇，但事实证明，北欧饮食对于降低血糖、炎症和肝损伤标志物更有效。它还有助于更持续地减轻体重。
该研究发表在《自然通讯》上。