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维生素 B12 可能有助于改善肌肉、新陈代谢和健康衰老
众所周知，维生素 B12 是一种重要的营养素，可帮助我们的身体制造红细胞并保持神经健康。但康奈尔大学的一项新研究表明，B12 的作用可能比我们想象的要多得多。研究人员发现，这种维生素可能在我们的肌肉工作中发挥重要作用，[…]维生素 B12 可能有助于改善肌肉、新陈代谢和健康衰老的帖子首先出现在 Knowridge Science Report 上。
来源:Knowridge科学报告众所周知，维生素 B12 是一种重要的营养素，可帮助我们的身体制造红细胞并保持神经健康。
但康奈尔大学的一项新研究表明，B12 的作用可能比我们想象的要多得多。研究人员发现，这种维生素可能在我们的肌肉如何工作、我们如何使用能量、甚至我们如何衰老方面发挥着重要作用。
该研究发表在《营养杂志》上。该项目由康奈尔大学营养学家玛莎·菲尔德博士领导。她的团队更深入地研究了当某人没有摄入足够的维生素 B12 时体内会发生什么情况。他们在实验室中使用小鼠和细胞来研究效果。他们的发现可能会改变我们对 B12 和健康的看法。
最令人惊讶的结果之一是，低水平的维生素 B12 使肌肉细胞更难产生能量。这很重要，因为肌肉需要大量能量才能正常工作。研究人员发现，缺乏 B12 的老年小鼠肌肉较弱，肌肉质量也较低。当给小鼠补充 B12 补充剂后，它们的肌肉得到了改善。
这是科学家首次明确表明 B12 会影响肌肉细胞在线粒体（细胞中起着发电厂作用的部分）产生能量的方式。这对于理解衰老如何影响肌肉和力量可能很重要。这也可能有助于解释为什么一些老年人即使病得不重，也会感到虚弱。
研究团队还发现 B12 与体内许多重要系统相互作用。其中包括脂肪代谢、细胞如何应对压力以及我们的基因如何受到控制。
B12 似乎就像一个控制开关，有助于保持这些系统正常运行。当维生素 B12 不足时，甚至在典型的缺乏症状出现之前就可能引起问题，例如疲劳、神经问题或记忆丧失。
另一个关键点是，许多人可能无法获得足够的维生素 B12，即使他们没有严重缺乏。对于老年人、很少吃肉或不吃肉的人以及有消化问题的人来说尤其如此。