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食物浪费是全球重大的挑战，大约每年损失或浪费的人类消费生产的食物中约有三分之一，导致严重的环境，经济和社会后果。这个问题不仅加剧了粮食不安全性，而且加剧了每年估计超过1万亿美元的温室气体排放，浪费资源和经济损失。本文旨在系统地回顾农业供应链中食物浪费的原因，并探索有效的供应链优化策略以减轻这些损失。通过全面的分析，本文确定了食物浪费的关键驱动因素，包括收获后的损失，效率低下的处理和美学标准，同时提出了技术创新，例如物联网（IoT），区块链，人工智能（AI），作为提高供应链效率的解决方案。此外，它评估了支持减少废物的政策框架，强调了政府激励措施和法规在促进可持续实践中的作用。调查结果强调了减少食品浪费不仅对环境可持续性的重要性，而且要对经济盈利能力减少，因为优化供应链可以带来可观的成本节省，并增加了企业的收入。最终，本文强调了利益相关者（包括政府，行业和非营利组织）之间合作的必要性，以创造系统性变化，并有效地在全球范围内打击食品浪费。通过培养创新的实践和政策，我们可以为更可持续的农业未来铺平道路，最终有助于减轻粮食不安全性和增强经济韧性。
在农业供应链中打击食物浪费
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