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慢性餐后炎症与多种慢性疾病有关，例如肥胖，糖尿病，心血管疾病和癌症以及代谢综合征。所有这些都与消耗红肉和乳制品有关（Micha等，2012; Chan等，2011）。此外，在密集的温带放牧系统下，高度取决于对草的合成N输入，大约82％的尿液被排出到牧场上。通常，将20-30％的N浸入水道中，而随着温室气n 2 o，2％丢失了。水道中的N含量高与广泛的环境降解有关，包括在水面上产生藻类的富营养化，偶尔会杀死鱼类，甚至可以通过剥夺氧气来“杀死”湖泊。此外，对环境的n损失也可能对人类健康有害；蓝色婴儿综合征是一个健康问题，主要与饮用水中高水平的硝酸盐有关，导致婴儿的高铁血红蛋白血症，这在严重的情况下可能是致命的。在饮用水中消耗的高硝酸盐还可以增加发生结肠直肠癌，甲状腺疾病和神经管缺陷的风险（Marshall和Gregorini，2021年）。难怪一些追求健康的消费者越来越多地要求没有动物产品的食物景观！
整体健康的放牧管理
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