点击购买，资源将自动在新窗口打开.
获取独家产品信息，尽享促销优惠！立即订阅，不容错过
* 限···时··优惠
•在收获时使用较高的二氧化硫（SO 2）（根据严重程度，在60-100 mg/L的范围内）。•最小化收获，压碎和接种之间的时间。•避免浸泡。•避免自然发酵 - 以较高的速率接种纯培养物，以降低不良微生物的风险。•检查酵母可同化的氮（YAN）水平，因为这些水平可以通过白粉病感染或其他微生物降低。•提早按（2°Bé）从皮肤上取出•避免发作后浸渍和延长的Lees接触。•考虑明智的罚款，以表现出表现过度粗糙或缺乏平衡的葡萄酒。
主要关键词
