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NUT101 – Principles of Nutrition I (2+2) 3 ECTS: 6 Nutrients (carbohydrates , proteins, fats, vitamins , minerals and water) chemical structure, classification , functions , sources, recommended daily intake values , excessive intake and deficiency , energy balance and body weight control , food groups, nutrient standards , daily receiving the recommended amount , nutrition and food pyramid clover is under营养和健康课程。应用：对状态，体重指数的营养评估和饮食分析，计算基础代谢能量和每日能量需求，饮食日记记录，食品频率问卷，计算营养质量指数，营养素是碳水化合物，蛋白质，蛋白质，包括与油和能量含量相关的帐户。NUT107 – Basic Chemistry (2+2) 3 ECTS: 4 The features and measurements of matter, atoms and atomic theory , introduction to chemical reactions and reactions, structure of atoms, the periodic table and atomic properties , density , specific gravity, temperature relations , structure of atoms , isotopes, electron configuration , the orbitals, periodic table, characteristics, compounds, bonds mole concept, radioactivity, physical states of物质，无机化学，物理状态和能源物质，气体，溶液，溶解度，电解质，来自原子和分子分子之间的力的一般原理：液体，固体，气体，溶液和物理特性。Nut103 - 土耳其和世界烹饪（2+0）2 ECT：4厨房的描述，饮食和饮用土耳其和国际美食的文化方面和特征，是对当地菜肴和健康关系的课程评估。化学动力学，化学平衡原理，酸和碱，酸碱平衡，有机化学介绍，饱和碳氢化合物（烷烃），不饱和碳氢化合物（烯烃和碱），有机反应和官能团，生物化学。Nut105 - 营养生态学（2+0）2 ects：3营养生态学概论，人的身体，营养和营养研究在生物学，社会和文化环境之间的相互作用，食物历史上的相互作用，食物历史变化，这些变化发生在整个社会中的营养年龄时，会在整个社会中衰老，以使他们与他们的食物类型一起做好烹饪和差异的差异，并影响了烹饪方法和差异。
营养和饮食课程内容
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