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摘要：基因组学的快速进步正在提供谷物中质量（营养和功能）遗传基础的工具。这有望通过减少对新品种的广泛最终产品测试的需求，从而允许增加遗传增益率。许多质量特征是相对较新的人类选择的结果，因此很可能仅由几个主要基因控制。这使得鉴定这些基因用于育种选择是育种者的有吸引力的目标。发现基因的示例，这些基因是关键谷物质量属性的主要因素，包括大米的香气和烹饪温度（通过重新测序确定）以及小麦的面包体积和铣削产量（通过转录组分析确定）。将基因组工具扩展到包括野生亲戚在内的更广泛基因库的分析，将使未来可能有助于改善或新颖的谷物质量的等位基因鉴定，并且可能对确保在变化的气候下保留质量至关重要。可能会产生全新的谷物物种。关键词：基因组学，测序，小麦，大米，玉米，大麦，高粱，最终使用质量。
谷物质量的基因组学
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