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随着美国食品供应链变得越来越复杂，管理制造商、分销商和零售商网络，同时确保供应商关系、食品安全和减少食品欺诈的相应挑战也变得至关重要。区块链技术具有不变性和去中心化的特点，为食品供应链带来了巨大的好处。借鉴可供性理论和区块链文献，我们建立了一个研究模型，研究区块链提供的可供性，即可追溯性、可见性和有效性，以及它对食品供应链中积极供应商结果的影响。我们使用 IBM 和沃尔玛区块链以及雀巢公司对区块链技术的使用作为示例案例，以及由此产生的相应供应商关系利益来验证我们的模型。这项研究对研究和实践具有重要意义，因为它为研究和应用食品供应链中的区块链提供了一个细致入微的可供性视角。
食品供应链中的区块链技术
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