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细菌素是表现出抗菌活性的几个细菌属的继发代谢产物。尽管今天有许多细菌产生细菌素，但尚未开发出这些生物分子的分类方式。许多人因其潜在的毒性作用而被授权用于针对多抗生素耐药性微生物的治疗用途，尽管最近的研究在理解和证明其医学和生物学重要性以及针对微生物的作用机制方面取得了进展，因此可以最佳地用于解决许多健康和食物保护问题。这篇综述的目的是审查有关细菌素的信息，其作用类型和机制以及它们在食品，药物和生物技术行业中的应用。
同行评审期刊-Basrah
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