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EGE大学，农业学院，乳制技术系，35100，土耳其Bornova-izmir。 抽象发酵乳制品是在通过合适的微生物发酵牛奶酸化过程中形成的。它包含足够数量和活跃状态的不同微生物。 在世界各地生产和消费各种发酵牛奶产品，包括酸奶，开菲尔，库米斯和酸奶饮料。 与发酵乳制品的消费相关的健康益处各种。 许多研究报告说，某些发酵牛奶产品具有抗菌，抗原性，抗癌和抗高血压性特性，并为矿物质变质主义提供益处，减少乳糖不耐症症状和胆固醇水平。 除了这些影响外，它还具有许多其他有益的作用，例如对2型糖尿病和高血压，抗壮热和抗氧化作用以及降低过敏症状的积极作用。 已知包括发酵牛奶在内的乳制品是益生菌微生物的主要载体，许多临床研究表明益生菌菌株对健康的影响。 在这项研究中，提到发酵奶对人类营养和健康的影响。 关键字：发酵牛奶；益生菌；开菲尔乳制品；营养;人类健康。 doi：https：//dx.doi.org/10.4314/ahs.v23i4.54引用为：yerlikaya O. （2023）。 对发酵奶的评论：对人类营养和健康的潜在有益影响。 Afri Health Sci，23（4）。 498-507。 https://dx.doi.org/10.4314/ahs.v23i4.54EGE大学，农业学院，乳制技术系，35100，土耳其Bornova-izmir。抽象发酵乳制品是在通过合适的微生物发酵牛奶酸化过程中形成的。它包含足够数量和活跃状态的不同微生物。在世界各地生产和消费各种发酵牛奶产品，包括酸奶，开菲尔，库米斯和酸奶饮料。与发酵乳制品的消费相关的健康益处各种。许多研究报告说，某些发酵牛奶产品具有抗菌，抗原性，抗癌和抗高血压性特性，并为矿物质变质主义提供益处，减少乳糖不耐症症状和胆固醇水平。除了这些影响外，它还具有许多其他有益的作用，例如对2型糖尿病和高血压，抗壮热和抗氧化作用以及降低过敏症状的积极作用。已知包括发酵牛奶在内的乳制品是益生菌微生物的主要载体，许多临床研究表明益生菌菌株对健康的影响。在这项研究中，提到发酵奶对人类营养和健康的影响。关键字：发酵牛奶；益生菌；开菲尔乳制品；营养;人类健康。doi：https：//dx.doi.org/10.4314/ahs.v23i4.54引用为：yerlikaya O.（2023）。对发酵奶的评论：对人类营养和健康的潜在有益影响。Afri Health Sci，23（4）。498-507。 https://dx.doi.org/10.4314/ahs.v23i4.54
对发酵奶的评论：对...
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