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CAES 研究人员希望通过延长保质期来减少食物浪费
一种新的数字工具可以帮助消费者做出更明智的选择来减少浪费。CAES 研究人员希望通过延长保质期来减少食物浪费一文首次出现在 UGA Today 上。
来源:UGA今日新闻“这面包还能吃吗？”
“我不知道——检查一下保质期。”
食品包装上的“使用日期”、“销售日期”和“最佳使用日期”可以作为消费者在食用前可以存放食品多长时间的有用指标，但这些日期往往会导致大量食物浪费。大约五分之一的供人类食用的食物在食用前被丢弃，相当于每天 10 亿顿饭，并导致全球粮食不安全。
五分之一佐治亚大学食品科学与技术系的最新研究表明，延长保质期是减少食品浪费和节约资源的有效策略。这项研究是与食品和饮料研发公司 Kerry Inc. 合作进行的，该公司开发了 Kerry 食品浪费估算器，这是一种数字工具，可以帮助消费者和制造商在减少浪费方面做出更明智的选择。
新研究 食品科学与技术系 Kerry Inc. Kerry 食品浪费估算器延长保质期以减少食物浪费
延长保质期以减少食物浪费在 2021 年收购食品添加剂公司 Niacet 后，Kerry 的专业人员加入了农业与环境科学学院副教授 Kevin Mis Solval 实验室的研究人员，研究如何使用天然或有机盐和其他策略延长食品保质期可能有助于减少食物浪费。根据该公司的一份新闻稿，他们的研究结果表明，延长保质期不仅可以减少食物浪费，而且“还可以带来可衡量的环境效益和资源节约”。
Niacet