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更健康的饮食可能引发价值 6300 亿美元的农业变革
到 2050 年，全球范围内朝着更健康的饮食、更高效的农业和更少的食物浪费迈进，可能会极大地重组全球农业。遵循全球建议，采用更健康的饮食，提高农场生产力，并将食物浪费减少一半，到 2050 年可能会极大地改变农业。根据新的模型，这些变化可能会减少土地面积 [...]
来源:SciTech日报到 2050 年，全球范围内向更健康的饮食、更高效的农业和更少的食物浪费迈进可能会极大地重组全球农业。
遵循全球建议，采取更健康的饮食，提高农场生产力，并将食物浪费减少一半，到 2050 年可能会极大地改变农业。根据新的模型，与 2020 年相比，这些变化可能会减少多达 6% 的农业用地量，并使全球畜牧业生产价值减少 42%（6,300 亿美元）。
畜牧业受到的影响最大。到 2050 年，反刍动物（肉牛、绵羊和山羊）的产值预计将下降 70%（2,740 亿美元），全球此类动物的数量将比 2020 年减少约 4 亿头。
然而，植物性农业可能会急剧扩张。蔬菜、水果、坚果和豆类的全球总产值可能增长 57%（8900 亿美元）。
模拟全球重大食品转型
该研究结果来自伦敦卫生与热带医学学院 (LSHTM)、康奈尔大学和 10 个建模团队的研究人员在《自然》杂志上发表的一项分析。研究人员研究了如果世界进行类似于 2025 年 EAT-Lancet 委员会提议的粮食系统转型会发生什么。
2025 年 EAT-Lancet 委员会报告得出的结论是，全球范围内向健康饮食的转变每年可以防止 1500 万人过早死亡。此前的研究还估计，当前的食品体系每年会产生 10-20 万亿美元的隐性成本，其中大部分负担是不健康的饮食造成的。
这些隐性成本包括可能不会直接体现在食品价格中的损害，例如医疗费用、生产力损失、环境退化以及营养不良的长期后果。
到 2050 年主要气候效益
可能的未来指南，而不是预测
不同国家或地区的影响也有很大差异。