Sudan civil war: Health system ‘on the verge of collapse’
苏丹战争已使该国四分五裂近千天，使该国的卫生系统承受着难以承受的压力。世界卫生组织 (WHO) 报告了广泛的疾病暴发、严重短缺、营养不良和死亡人数上升。阅读全文，“苏丹内战：卫生系统‘濒临崩溃’”，参见 globalissues.org →
Getting Ultraprocessed Food Out of School Meals: What it Takes to Scratch Cook
今年 4 月，美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪 (Robert F. Kennedy Jr.) 将“让美国再次健康”运动的重点转向学校食品，承诺对学校营养计划进行“重大、戏剧性的改变”，该计划每年为全国近 3000 万学生提供服务。 “学校午餐计划已经恶化，我们的孩子吃的食物中大约 70% 是 [...]
6 superfoods that boost overall health
超级食品富含支持整体健康的必需营养素。将它们添加到您的日常饮食中可以提高免疫力、能量水平、消化和长期健康。
Acid-reducing diet leads to 13-pound weight loss in just 16 weeks
一项新研究发现，低脂纯素饮食有助于减少身体的酸负荷并导致体重减轻，比流行的地中海饮食更有效。该研究由责任医学医师委员会完成，并发表在《营养前沿》杂志上。 “膳食酸负荷”一词是指[...]减酸饮食后的体重在短短 16 周内减轻了 13 磅，首次出现在 Knowridge Science Report 上。
School meals could unlock major gains for human and planetary health
健康、可持续的学校膳食可以减少营养不良、与饮食相关的死亡和环境影响，从而有利于儿童健康和粮食系统。
Nigerians welcome release of 130 schoolchildren and teachers kidnapped from Catholic school
周一，一些孩子在抵达政府仪式时似乎营养不良或处于休克状态。警方称，在枪手袭击他们的天主教学校一个月后，他们于周日获释。
Do you need to take vitamin D and calcium supplements?
一位骨骼专家表示，随着年龄的增长，摄入足够但不要过多的必需营养素将有助于避免跌倒和骨折。
SNAP Soon Won’t Pay for ‘Junk Food’ in 18 States Across America
要点和摘要 – 政府关门后，这场斗争恢复了 SNAP 资金，美国农业部批准了豁免，让 18 个州限制购买被认为无营养的物品——通常是苏打水、糖果、能量饮料和一些含糖饮料。 - 佛罗里达州、得克萨斯州、科罗拉多州、弗吉尼亚州、田纳西州和夏威夷州等州将在 2026 年错开日期实施不同的规则集，从而创建[…]全美 18 个州的 SNAP 很快将不会为“垃圾食品”付费的帖子，该帖子首先出现在 19FortyFive 上。
Escalating Food Insecurity in Asia-Pacific Undermines Health, Economic Growth, and Stability
联合国，12 月 22 日 (IPS) - 2025 年是减少全球饥饿方面取得显著进展的一年；然而，气候压力、经济不稳定和持续冲突继续将农业粮食系统推向极限，破坏粮食供应。在一份新报告中，联合国机构对这些因素在亚太地区尤为明显提出了警告，该地区占全球营养不良人口的 40%。阅读全文，“亚太地区粮食不安全升级损害健康、经济增长和稳定”，网址：globalissues.org →
Feeding the Nation: The Indo-Pacific Politics of Care
米瑞尔·奥古斯丁 | Mirielle Augustin |印度太平洋研究员 图片来自印度尼西亚共和国内阁秘书处公共关系 Rahmat，通过维基共享资源。印度尼西亚总统普拉博沃的旗舰免费膳食计划旨在为数百万学童、幼儿和孕妇提供营养。相反，数千人因食用受污染的食物而入院。这项失败的政策体现了一种区域模式：在整个印度-太平洋地区，关怀语言已成为一种政治……
What One Fructose Drink Does to the Immune System
即使采用现代医学，细菌和病毒引起的感染仍然是全世界死亡的主要原因。科学家们现在正在探索饮食是否可能在塑造身体对这些威胁的反应中发挥作用。维也纳大学营养科学系的 Ina Bergheim 领导的研究小组表明 [...]
4 things to do that keep your vegetables and fruits fresh in winters
冬季天气可能会减缓水果和蔬菜的腐败速度，但储存不当仍然会毁掉水果和蔬菜。这本简单的指南解释了冬季保持农产品新鲜的四种实用方法，从正确分离到正确放置，有助于减少食物浪费，同时在整个寒冷季节保持味道、质地和营养。
Loudoun Farmer Trading Cards Kick Off the 2023 Growing Season
农民集换卡将于 2023 年回归！劳登经济发展局和劳登县公立学校的营养服务部门再次合作，通过这一独特的计划将当地农民和小学班级联系起来。该倡议探讨了……劳登农民集换卡启动 2023 年生长季后的重要性，该文章首先出现在弗吉尼亚州劳登县经济发展部。
Gaza: Access to food improves but living conditions remain dire
加沙的一名孕妇认为她可能会因为营养不良而失去孩子。世界粮食计划署巴勒斯坦代表周四表示，十天前，她生下了孩子，目前正在康复中，这要归功于世界粮食计划署（WFP）设施的恢复和运行。阅读全文，“加沙：获得食物的机会有所改善，但生活条件仍然严峻”，参见 globalissues.org →
周三发布的一份新的联合国报告得出结论，虽然亚太地区在减少饥饿方面取得了显着进展，但在解决营养不良、粮食不安全和健康饮食机会不平等方面仍然存在持续挑战。阅读全文，“世界新闻简讯：亚太地区饥饿问题的进展、加沙主要管道修复、流感重创欧洲”，参见 globalissues.org →
This New Protein Grown From Carrot Waste Won Over Taste Testers
剩下的胡萝卜被转化为真菌蛋白，使纯素汉堡和香肠味道更好。随着全球人口的增长，对营养食品和更高效生产方法的需求持续增长。与此同时，现代食品制造会产生大量经常未被使用的剩余材料。科学家今天报告 [...]
Why vitamin C could help control overweight
基督城奥塔哥大学的一项新研究发现，体重较重的人可能无法摄入足够的维生素 C。这是一个严重的问题，尤其是随着肥胖在世界范围内变得越来越普遍。该研究发表在《食品科学与营养批判评论》杂志上。它说[…]为什么维生素 C 可以帮助控制超重的帖子首先出现在 Knowridge Science Report 上。
1 in 4 people with diabetes have muscle loss
发表在《临床营养学》上的一篇新论文揭示了一种影响糖尿病患者的严重但鲜为人知的疾病：肌肉减少性糖尿病。这种情况涉及已经患有糖尿病的人的肌肉质量和力量的丧失。专家表示，这是一个被忽视的问题，可能会导致严重的健康问题，并且他们[…]四分之一的糖尿病患者出现肌肉损失，这一问题首先出现在 Knowridge Science Report 上。
