机构名称：
¥ 1.0
家禽是人类消费的最经济的蛋白质来源，以肉和蛋的形式存在。近几十年来，由于遗传选择、饲料质量、育种方法、加工和营销方面的技术进步，家禽业的发展已超过发达国家和发展中国家的所有其他农产品。家禽生产的目标是尽可能经济地将饲料转化为食物，这对于管理疾病的风险和后果至关重要。虽然饲料转化的生物效率主要由内在或遗传因素决定，但外在疾病因素最终决定了生物和财务方面的运营效率。在不利条件下，注射活疫苗预防家禽呼吸道感染会导致临床疾病状态，造成重大经济损失。在高度组织化和集约化的家禽生产中，任何疾病的爆发都会对动物的健康和福利产生重大影响，导致技术性能和盈利能力下降。由于遗传和营养的改善，生产周期缩短，使动物更难从疾病爆发中恢复过来。对于地方性疾病，疾病爆发主要导致个体农民的经济损失，而对于流行病，整个家禽生产部门可能会受到强制预防措施（如检疫或销毁家禽）的影响。另一个挑战是，由于兽医和人类医学中抗生素耐药性的日益发展，这种预防不应通过增加抗生素的预防性使用来实现。因此，生物安全是家禽疾病预防概念的核心组成部分。为了使家禽生产发挥其全部遗传潜力，必须将动物饲养在无压力的环境中。疾病对生产力的影响在疾病的临床症状出现之前就很明显。环境疾病因素可以决定疾病的进展。兽医的作用已经从预防、诊断和控制单个鸟类的特定疾病转变为预防和限制更复杂的多因素疾病的影响，以最大限度地提高鸡群的生产力。生产力是动物福利和健康的一个很好的指标。在现有的农业条件下，需要一种综合方法，将环境和临床因素及其流行病学相关性结合起来。家禽生产系统多种多样，从工业化、高度一体化的肉鸡生产系统到以村庄为基础的系统。粮农组织 2004 年在其关于亚洲农业实践类型的文件中提到，将家禽生产系统分为四个部门，即：生物安全水平较高的工业综合系统，鸟类/产品进行商业销售；生物安全水平中等至高的商业家禽生产系统，鸟类/产品通常进行商业销售；生物安全水平低至最低的商业家禽生产系统，鸟类/产品进入活禽市场；生物安全水平最低的乡村或后院生产系统，鸟类/产品在当地消费。前两个部门包括大型企业，这些企业严格遵循高生物安全标准。本文介绍了农村后院家禽生产系统和农村小农户在商业家禽生产系统下饲养鸟类以供应活禽市场所应遵循的突出生物安全方面。
兽医和畜牧业 2022 年会议论文集
主要关键词
相关文件推荐
