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摘要 厨房是人类储存、准备和食用食物的技术的有形文化体现。回顾厨房历史的人会发现，两种厨房设计方法决定了技术对我们在私人家庭中储存、准备和食用食物的关系的影响：技术理性厨房和社会礼仪厨房。技术理性厨房既有商业目的，也有社会目的：它充当最新技术和材料的商业试验场，但它的起源是家仆的消失。理性厨房首先是一种商业、技术的未来愿景，它确立了普遍的社会习俗。一些建筑师、设计师和艺术家对过度技术驱动的设计方法进行了批判性反思，并提出了更符合人与食物之间礼仪关系的替代方案。尽管理性厨房承诺提供物理便利和节省时间，但它剥夺了人们烹饪的乐趣和知识。对于大多数日常用户来说，厨房并不是一个禁止人类进入的最佳烹饪工作空间，而是一个社交和仪式性的聚会场所。
厨房技术中的人性化元素
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