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多品牌虚拟餐厅：云厨房商业模式（PT. Sagala 案例研究） 多品牌虚拟餐厅：云厨房商业模式（PT. Sagala 案例研究） Safarudin Hisyam Tualeka Universitas Brawijaya safarudinhisyam@ub.ac.id 摘要 在大流行期间，烹饪领域的共享经济 (SE) 发展显著。2020 年实施的封锁和 2021 年的 PPKM 政策极大地影响了印尼的经济和人民的行为。在这充满挑战的时期，云厨房已成为食品和饮料 (F&B) 领域的一项显著创新，尤其是在大流行期间。多品牌虚拟餐厅商业模式是云厨房的一种变体，在印尼越来越受欢迎。本研究旨在调查多品牌虚拟餐厅在印尼的实施情况，以 PT. Sagala 为案例研究。采访结果揭示了多品牌虚拟餐厅和云厨房之间的差异，前者更注重销售产品的多样性。 PT。 Sagala 为不同的产品线提供不同品牌的产品，所有这些都在同一管理之下。然而，经过进一步分析，多品牌虚拟餐厅可以被视为云厨房的一种形式，特别是 The Rebel Foods 模式。综上所述，PT Sagala的多品牌虚拟餐厅商业模式是云厨房商业模式的体现。关键词：商业模式；云厨房；餐饮；多品牌虚拟餐厅 ABSTRAK Perkembangan 共享经济 (SE) 是一种流行的象征。 2020 年封锁和 2021 年 PPKM 封锁将促进印度尼西亚的经济和安全。云厨房是食品和饮料 (F&B) 领域的一个重要组成部分。模型是多品牌虚拟餐厅，云厨房，印度尼西亚最受欢迎的餐厅。 Penelitian ini bertujuan untuk menyelidiki Implementasi Multi Brand Virtual Resto di Indonesia, dengan fokus pada PT. Sagala sebagai Studi kasus。提供多品牌虚拟餐厅和 Cloud Kitchen 服务，并提供 Cloud Kitchen 服务。 PT。使用本产品时，请注意以下事项。除此之外，还提供多品牌虚拟餐厅、云厨房、The Rebel Foods 模型。 Kesimpulannya，模型是多品牌虚拟餐厅 PT Sagala Merupakan Manifasi Dari 模型是云厨房。 Kata kunci ：模型 Bisnis；云厨房；餐饮；多品牌虚拟餐厅。一、简介
云厨房商业模式（PT. Sagala 案例研究）
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