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生物保护是一种快速发展的工具。必须考虑到该草稿是通过当前信息完成的，并且将在不久的将来发现许多东西，尤其是关于使用条件：酵母之间的兼容性，糖疗法和非糖疗中的几种糖疗法，以及使用酵母/细菌的关联。许多方面必须根据营养需求和发酵条件进行评估（例如温度，亚硫酸盐）。生物保护的有效性将取决于葡萄酒基质中的参数，酵母和细菌的最初野生种群会影响这一点。使用不同菌株发酵和生物保护可能会带来实施问题，例如接种时机。现在使用了一些非糖酵母酵母进行发酵，它们可能具有双发酵/生物保护作用。很难将使用酵母和乳酸细菌（LAB）进行分类或仅用于发酵。生物保护的主要应用集中在限制可能有害发酵目标并控制氧化的不想要的初始本地种群。后一个方面并不完全清楚，需要进一步的研究来支持它。生物保护应包括这些目标，但是很难通过发酵将这种作用与基质（葡萄/果汁）的生物转化分开。很难衡量特定微生物（酵母或实验室）生物保护的有效性或性能，因此对其作用的评估很复杂。没有单个微生物的明确参数，除了测量发酵过程中的整体葡萄酒参数。实验室的使用可以被视为对Brettanomyces的早期控制的潜在生物保护方法，因为一些最近的证据支持，但是必须进行进一步的研究以阐明应用的条件以及如何将发酵作用与生物保护作用分开。在葡萄酒中还显示了一些乳杆菌植物对乙细菌的作用。以下建议可以应用于具有适当卫生状态和成熟度的葡萄。一些初步证据表明，在以后收获的葡萄可能需要更高剂量的生物保护剂。
在酿酒中使用生物保护菌株
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