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铁是血液产生中最重要的元素之一。红细胞（RBC）含有人体总铁的70.0％。铁在血细胞（血红蛋白[Hb]）和肌肉细胞（肌红蛋白）中发现。Hb对于从肺部到人体组织的氧气传输很重要，并且主要存储在肝脏中。此外，铁在大脑的注意力，注意跨度，智力和感官感知功能中具有至关重要的作用。大脑中铁的平均浓度高于所有其他矿物质，因为参与大脑功能（包括髓鞘）的酶需要铁。也需要线粒体电子转运，蛋白质合成以及神经递质的合成和降解。成年雄性具有1,000毫克的铁储存，相比之下，成年女性有300毫克。如果铁储存耗尽，Hb合成可以减少，这是由于慢性铁摄入量导致的[1]。
与铁缺陷 - 脉络性 - 纳米症和...
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