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替代蛋白质在提高粮食安全并减少粮食和饲料生产的环境影响的潜力方面具有越来越多的兴趣。本研究评估了全球及欧盟至2050年蛋白质生产的当前状态和未来前景，重点是传统和替代蛋白质的食物和饲料来源。虽然预测显示到2050年的常规蛋白质需求增加，但气候变化需要探索全球和欧盟蛋白质平衡中替代蛋白质的非线性场景和替代蛋白的潜力。在这种情况下，通过将它们的相对能量需求，环境影响，营养含量以及它们用作EU中的食物和饲料中的传统蛋白质的潜力来评估，通过将它们与它们可能取代的常规来源进行比较来评估替代蛋白质的四个来源 - 藻类，昆虫，微生物发酵和培养的肉。还检查了欧盟中所述替代方案的R＆D活动，技术和商业准备的当前水平。最后，该研究探讨了欧洲替代蛋白质替代蛋白质的监管和技术障碍，并在提出了一套政策选择，欧盟决策者可能会考虑到有针对性的支持替代蛋白质部门的增长。
食物和饲料的替代蛋白质来源
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