机构名称：
¥ 1.0
摘要：背景：食品安全对于维持生命和促进健康至关重要，无论经济和社会发展如何，在任何国家都是一个主要问题。不安全的食物含有有害病原体及其毒素会引起数百种疾病，尤其是患有婴儿，幼儿，老年人和病人的疾病。因此，对食源性病原体的快速检测对公共卫生具有重要意义。这篇综述的目的是提供有关检测食源性病原体以及福沙属属及其毒素的全面信息，从基础到最先进的方法，呈现其优势和限制性，以更新当前的知识。审查结果：用于检测食物中病原体的传统基于培养的方法通常是个性的，受复杂的样品制备程序的限制，耗时，耗时，提供结果缓慢，并需要训练有素的专业员工。但是，与这些方法相比，新方法 - 免疫学方法，基于核酸的测定和基于生物传感器的方法是快速，准确，高度敏感和特异性且易于使用的。提供准确的实时结果将有助于限制粮食生存的疾病暴发，确保符合某些食物类别中最大的病原体水平，检测并改善受危险水平的病原性微生物污染的食物的进口，并确保公共卫生安全。这种方法还将在食品行业和相关领域提供巨大的商业优势。结论：开发快速和自动化的方法，这些方法检测到实时的，在给定的食物中，少数可竞争的微生物细胞对于预防，传播和治疗粮食源性疾病至关重要。
检测食源性病原体和...
主要关键词
相关文件推荐
