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潜在的危险食物是指能够支持传染性或毒素微生物的快速和逐步生长的任何食物或食物成分,或者是肉毒念珠菌的生长较慢。可能在41°F处或以下或以下在135°F以上或以上加热时可能会冷藏或低于41°F。

危险食品指南

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