摘要:低纤维饮食会导致肠道菌群失衡,其特征是多样性低和产生有益代谢物的能力,例如短链脂肪酸(SCFA)。这种不平衡与胃肠道和代谢健康不良有关。我们的目的是确定一种饮食变化,用高纤维面包的替代白面包,改善了肠道微生物的多样性和产生SCFA的能力。22个健康的成年人完成了两相随机的交叉试验。参与者消耗了三片高卷面包(带有barleymax®的益生态斗篷种子面包)或对照白面包的一部分,作为他们通常饮食的一部分,持续了2周,治疗期间通过为期4周的洗衣服。高纤维面包消耗量增加了总饮食纤维的摄入量增加到40 g/d,这是基线或白面包干预期间消耗的鱼量的两倍。与白面包相比,高纤维面包干预导致粪便α多样性(Shannon,P = 0.014)和Lach-Nospiracae ND3007组的相对丰度(P <0.001,FDR = 0.019),并倾向于增强但要增加生产能力的能力(P = 0.0.062)。总而言之,用高纤维面包代替白面包可改善参与SCFA产生的肠道微生物群和特定的微生物的多样性,并可能增强健康成年人中胰酸酯产生的肠道产生能力。这些发现表明,涉及高原面包的单一饮食变化为成年人提供了一种实用的方式,使成年人超过推荐的饮食脂肪摄入水平,以改善肠道菌群组成并支持胃肠道和代谢健康。
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