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摘要：低纤维饮食会导致肠道菌群失衡，其特征是多样性低和产生有益代谢物的能力，例如短链脂肪酸（SCFA）。这种不平衡与胃肠道和代谢健康不良有关。我们的目的是确定一种饮食变化，用高纤维面包的替代白面包，改善了肠道微生物的多样性和产生SCFA的能力。22个健康的成年人完成了两相随机的交叉试验。参与者消耗了三片高卷面包（带有barleymax®的益生态斗篷种子面包）或对照白面包的一部分，作为他们通常饮食的一部分，持续了2周，治疗期间通过为期4周的洗衣服。高纤维面包消耗量增加了总饮食纤维的摄入量增加到40 g/d，这是基线或白面包干预期间消耗的鱼量的两倍。与白面包相比，高纤维面包干预导致粪便α多样性（Shannon，P = 0.014）和Lach-Nospiracae ND3007组的相对丰度（P <0.001，FDR = 0.019），并倾向于增强但要增加生产能力的能力（P = 0.0.062）。总而言之，用高纤维面包代替白面包可改善参与SCFA产生的肠道微生物群和特定的微生物的多样性，并可能增强健康成年人中胰酸酯产生的肠道产生能力。这些发现表明，涉及高原面包的单一饮食变化为成年人提供了一种实用的方式，使成年人超过推荐的饮食脂肪摄入水平，以改善肠道菌群组成并支持胃肠道和代谢健康。
交换白色 - 纤维 - 面包卷 - 弗莱卡 -
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