详细内容或原文请订阅后点击阅览
有争议的营养学家约翰·哈维·凯洛格（John Harvey Kellogg）如何开创了现代植物性饮食的道路
当您听到Kellogg这个名字时，玉米片可能是想到的第一件事。但是约翰·哈维·凯洛格（John Harvey Kellogg）不仅以早餐谷物而闻名。在许多方面，这位美国医生，营养学家，发明家和企业家都领先于他的时代。在格温妮丝·帕特洛（Gwyneth Paltrow）之前，也许是一个世纪以来的第一个健康影响者[…]有争议的营养学家约翰·哈维·凯洛格（John Harvey Harvey Kellogg）如何开创了现代植物性饮食的道路，这首先出现在Knowridge Science报告中。
来源:Knowridge科学报告当您听到Kellogg这个名字时，玉米片可能是想到的第一件事。但是约翰·哈维·凯洛格（John Harvey Kellogg）不仅以早餐谷物而闻名。
在许多方面，这位美国医生，营养学家，发明家和企业家都领先于他的时代。
也许是格温妮丝·帕特洛（Gwyneth Paltrow）进入该行为之前的第一个健康影响者，他提倡令人震惊的类似治疗方法和实践。
，但凯洛格（Kellogg）也是一个分裂的人物，因为他对优生和“种族卫生”的强烈支持。在对他所说的“种族堕落”的担忧的推动下，他于1914年创立了种族改善基金会，这种立场自此席卷了他的声誉。
凯洛格认为食物是药物。毫无疑问，这是当今植物运动的先驱，在过去十年中，全球肉类替代市场的爆炸性增长可能给他留下了深刻的印象。
随着越来越多的人寻求道德，可持续和健康意识的生活方式，对植物性产品的需求飙升。
回应，主要食品公司重新品牌或开发了新产品，以满足消费者偏好的这种转变。
曾经是一个利基市场现在是主流的，2019年至2021年之间全球推出了4,965种产品。今天，全球肉类替代市场的价值超过130亿美元（100亿英镑），预测表明它可能在2032年到2032年达到880亿美元。
Kellogg的改变游戏规则的发明
作为密歇根州巴特尔克里克疗养院的主任，凯洛格重新定义了食物，身体与健康之间的联系。他的“生物生活”哲学使他对各种健康疗法进行了尝试。在实际的末端，他倡导了新鲜空气，沐浴和含有活细菌的食物。在更古怪的一面，他探索了包括酸奶灌肠，振动椅子甚至生殖器肢解在内的奇异方法。
“冲击换向”的力量
今天的肉替代品
可以改善帕金森氏病生存的食物，