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高纤维饮食可降低夜班工人患心脏病的风险
夜间工作可以保证医院的运转、工厂的正常运转以及基本服务的全天候提供。然而，人体天生就是白天清醒、晚上睡觉的。当人们长年违背这种自然节律工作时，会给身体带来压力并增加健康风险[…]高纤维饮食可能会降低夜班工人患心脏病的风险，这一消息首先出现在《Knowridge Science Report》上。
来源:Knowridge科学报告夜间工作可以保证医院的运转、工厂的正常运转以及基本服务的全天候提供。
然而，人体天生就是白天清醒、晚上睡觉的。
当人们长年违背这种自然节律工作时，会给身体带来压力并增加出现健康问题的风险。
与长期夜间工作相关的最严重的风险之一是冠状动脉疾病，这种疾病会导致供应心脏的血管变窄或阻塞。这可能会导致胸痛、心脏病发作，甚至死亡。
一项涉及英国超过 220,000 名成年人的大型研究现已发现，对于夜间工作的人来说，饮食可能在保护心脏方面发挥着重要作用。研究表明，多吃膳食纤维有助于降低夜班工人患心脏病的较高风险。
该研究发表在《欧洲流行病学杂志》上，并使用了英国生物银行的数据，这是一个多年来跟踪参与者的主要健康数据库。
研究人员将参与者分为三组：白天工作的人、偶尔上夜班的人以及经常上夜班的人。在研究开始时，参与者填写了有关他们饮食习惯的详细调查问卷，包括他们消耗了多少纤维。
纤维是一种碳水化合物，存在于全谷物、水果、蔬菜、豆类、扁豆和坚果等植物性食品中。与其他碳水化合物不同，纤维不能被身体完全消化。相反，它有助于调节消化，支持肠道中的健康细菌，并可以降低胆固醇水平。
对于那些偶尔上夜班的人来说，大约 15 克似乎有好处。这些量低于成人每天约 25 克的一般建议，但仍对该组显示出保护作用。
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