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摘要 收获后的浪费和园艺作物损失加剧了人类面临的农业问题，并将在未来十年继续下去。水果和蔬菜为我们提供了大量有益健康的营养物质，与观赏植物一起，为我们的生活带来了各种愉悦的感官体验。然而，这些商品极易腐烂。大约 33% 的收获农产品从未被食用，因为这些产品的保质期很短，这导致收获后的损失和浪费。然而，这种损失可以通过培育保留理想特性并在漫长的供应链过程中产生较少损害的新作物来减少。新的基因编辑工具有望比以前更容易快速、廉价地生产具有增强特性的新品种作物。我们在这篇评论中的目的是批判性地评估基因编辑作为一种修改决定水果、蔬菜和观赏品质的生物途径的工具，尤其是在储存后。我们提供了 CRISPR-Cas9 方法和农产品供应链的简要和易懂的概述。接下来，我们调查了过去 30 年的文献，对控制或调节“成熟”的基因进行基因编辑的质量或衰老特征进行分类。最后，我们讨论了实施收获后基因编辑的障碍，从实验方法的局限性到国际政策。我们得出的结论是，尽管仍然存在障碍，但农产品和观赏植物的基因编辑可能会在未来 5 到 10 年内对减少收获后损失和浪费产生可衡量的影响。
基因编辑能否减少收获后的浪费和水果损失......
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