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人工智能 (AI) 是计算机系统的理论和开发，能够执行通常需要人类智能才能完成的任务。随着食品行业竞争激烈、需求不断增长，该行业已开始采用人工智能技术，以期实现利润最大化并探索接触和服务消费者的新方法。人工智能已成功应用于多种应用，例如对新鲜农产品进行分类、管理供应链、食品安全合规监控、有效的现场清洁系统、预测消费者偏好以及以更高的效率开发新产品并节省时间和资源。然而，采用人工智能技术也存在挑战，包括成本、文化变化、专业技能要求、透明度问题和单一思维。尽管存在这些挑战，但利用人工智能优化生产过程的研究仍在继续，但值得注意的是，人工智能在食品行业中的应用带来的好处远远超过其挑战。
人工智能（AI）在食品工业中的应用
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