水产养殖中的蓝色食物对于弥合蛋白质差距以在未来养活人群中至关重要。但是,要使水产养殖的生产具有可持续性,生产必须在行星范围内,而可持续原材料的采购是可持续生产中的关键驱动力。本文探讨了源自aquafeeds中微生物的单细胞蛋白(SCP)的作用。讨论了三个主要方面:可持续性,发酵技术的可扩展性和效果。此外,通过彩虹鳟鱼(Oncorhynchus Mykiss)的全面概念验证试验,本文证明了SCP在不影响生长和健康的情况下取代传统饲料成分方面的效率。该试验的发现表现出高蛋白质的消化率和平衡的氨基酸方面,以及通过氧化爆发反应测量的健康受益。迄今为止,SCP的商业采用受到了高生产成本的阻碍,并且需要大量投资来扩展发酵技术。但是,随着大型行业参与者公开致力于可持续性目标,可持续性格局正在发生变化,并意识到需要对未来的长期和投资思维。总而言之,SCP成为可持续水上航空的有前途的途径,为行星边界内的蛋白质供应挑战提供了解决方案。此外,就环境福利而言,SCP在土地使用,碳排放,生物多样性影响和用水方面显示出明显的优势。最终,将SCP成功整合到Aquafeeds中可能会为该行业的可持续发展目标做出重要贡献,并在确保未来的原材料蛋白质供应方面发挥着重要作用。
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