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在粮食作物中增强了营养成分，这种蛋白质和碳水化合物含量的增加也可以以有效和经济的方式改善营养不良。金米是β-胡萝卜素含量增加的重要例子。这项技术也有助于食品加工，其中有一个“ Flavr-Savr”西红柿的例子。GM食品不仅限于植物，而转基因鱼是一项成就之一，目的是增加生长激素的产生，从而导致生长和体重增加。GM食品通过粘膜免疫可作为口服疫苗，产生抗体。正在研究几种农作物（例如大豆，玉米，土豆和大米）是可食用疫苗的可能载体，可以应对各种感染，例如狂犬病病毒，B型病毒肝炎，大肠杆菌大肠杆菌毒素和幽门螺杆菌细菌。他们有害吗？a
转基因食物：他们的问题和承诺
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