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摘要：这项研究的目的是确定使用高压CO 2进行人参粉末灭菌的可行性，作为传统技术（例如G- iRraradiation和氧化乙烷）的替代方法。这项研究中使用的人参样品最初是用真菌污染的，5 10 7细菌/g不适合口服使用。这是第一次将高压CO 2用于灭菌以减少总有氧微生物计数（TAMC）和真菌的灭菌。研究了研究持续时间，工作压力，温度和添加剂量对高压CO 2的灭菌效率的影响。该过程在15小时内变化； 100至200 bar之间的压力在25至75 8 C之间的温度在25至75 8 C之间，在使用纯净二氧化碳时，在60 8 C和100 bar的长时间处理时间为15 h和100 bar后，在人参样品中降低了2.67 log。然而，添加少量的水/乙醇/H 2 O 2混合物，低至0.02 ml每种添加剂/G的人参粉末，非常适合在60 8 C和100 bar的60 h h 6 h h hy 6 h内完全灭活真菌。在这些条件下，细菌计数从5 10 7减少到2.0 10 3 TAMC/g符合口服摄入产品的TGA标准。在150 bar和30 8 C下实现了细菌的4.3对数减少，将人参样品中的TAMC降低至2,000，低于允许的极限。但是，真菌仍保留在样品中。使用每种添加剂/g人参，在30 8 C和170 bar的2小时内完成了细菌和真菌的完全失活。在这种低温度下的微生物灭活为许多热不稳定药物和食品的灭菌开辟了途径，这些途径可能涉及敏感化合物对G辐射和化学反应性抗菌剂的敏感化合物。生物技术。Bioeng。2009; 102：569–576。 2008 Wiley WerdiCals，Inc。关键字：人参；消毒;二氧化碳;真菌灭活；细菌失活2009; 102：569–576。2008 Wiley WerdiCals，Inc。关键字：人参；消毒;二氧化碳;真菌灭活；细菌失活
使用高压二氧化碳对人参的灭菌...
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