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本研究旨在证明可重复使用的电化学传感器在溶液中检测猪肉DNA的潜在用途。该方法基于电化学原理，其中DNA和氧化还原物种之间的静电相互作用在引入电荷时会产生可检测的信号。在这项研究中，将五烷六胺（RUHEX）用作氧化还原物种，结果基于输出电流。再加上为猪肉DNA设计的高度特异性聚合酶链反应（PCR）引物，该研究成功证明了拟议的新型检测方法的可靠性，这些方法利用可重复使用的电化学传感器，并有可能将其发展成为清真和kosher食品工业的快速检测工具。索引术语：猪肉DNA，清真，洁食，电化学传感器，PCR，唯一己胺1。引言“清真”和“犹太洁食”的概念分别被穆斯林和犹太人付诸实践。这两个术语在其各自的经文中经常提到，并且通常在穆斯林和犹太人中进行作为食品法的一部分。当适用于食品法时，“清真”一词指的是穆斯林消费的允许食品，其中不包含任何违禁成分。1 PCR是一种基于DNA的技术，已成功地进行了检测猪肉和脂肪。它也被认为是最有效，最可靠的检测方法之一。2,3通常，随后进行琼脂糖凝胶电泳以检测PCR扩增子。然而，这种检测方法具有耗时耗时的PCR样品准备，高压，笨重的仪器的要求，并且可能产生相当模糊的定性结果。此外，与可重复使用的传感器的成本相比，使用琼脂糖的长期成本相对昂贵，并且该方法也是
使用可重复使用的食物样品中的猪肉DNA快速检测...
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