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健康但超级加工的饮食可能会破坏减肥工作
即使他们遵循健康的饮食指南，在减肥和降低心脏病风险方面，超严重的食物也可能无法正常工作。给出了55名已经准备好已经准备好了超级加工的食物（例如早餐谷物）或最少加工的食物（如夜间燕麦），这些食物在8周的时间内被送到了家中。两种饮食在营养上都与英国官方政府有关如何饮食健康，均衡饮食的建议相匹配。休息了4周后，参与者将饮食又交换了8周。两组都减轻了体重，但是食用最少的加工食品平均减轻了更多的体重，他们说他们能够更好地控制食物的渴望。
来源:Scimex超处理的食物饮食对体重减轻和减少心脏代谢疾病风险的有效性可能较小，即使在遵循相同的国家饮食指南的情况下，即使两者都遵循了最低处理的饮食。这些发现基于一项涉及英格兰55名成年人的社区级临床试验，这表明食品加工程度可能在塑造某些健康结果方面发挥作用，而不是整体营养成分。
自然医学近几十年来，全球对超级加工食品的消费急剧上升，与肥胖和慢性病率的增加相吻合，例如2型糖尿病和心血管疾病。在英国，据报道，超过50％的食品经过了超级加工，在美国和欧洲的消费水平相似。例子包括早餐谷物，糖果和大量生产的面包。尽管许多研究一直将高度加工食品的高摄入量与增加不良健康结果的风险联系起来，但这些数据通常受到混杂因素的限制，无法建立因果关系。
塞缪尔·迪肯（Samuel Dicken）和同事进行了一项随机的跨界试验，比较了超级加工食品中的饮食与饮食相比，与那些在英国伊特韦尔（Eatwell）围绕的食物的饮食量是一系列国家饮食建议，这些建议是促进健康且平衡的营养的一系列国家饮食建议。该试验涉及55名成年人，他们接受了预先准备的超级加工食品，例如早餐谷物或烤宽面条餐，或者预先准备的微型加工食品，例如夜间燕麦或自制意大利胡椒菜，在8周的时间内交付给家中。休息了4周后，参与者将替代饮食转移了8周，这使参与者在6个月的时间内对MPF和UPF饮食的影响进行了比较。 总共50名参与者完成了至少一种饮食。