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无麸质饮食如何变得过度饮食
除非您患有乳糜泻，否则无麸质饮食的健康益处很少
来源:科学美国人在Yakult的支持下，本文成为可能，并由科学美国人的编辑委员会独立制作。
在 yakult 并由 的编辑委员会。最近，我叫安妮（Anne）的一个朋友告诉我，她已经从饮食中切掉了麸质，以减轻手中的关节疼痛。她说：“我感觉好多了。”安妮只是众多自我规定这种饮食的人之一，避免了小麦，因为麸质是发育中的植物中的主要营养蛋白。通常，人们在听证会之后（从社交媒体上或从社交媒体中）这样做，而麸质是炎症性的，并且是一系列身心问题的根源。
安妮的故事让我停了下来。我众所周知，我在全谷物饮食中都在开玩笑，因为我非常喜欢面包和烘焙食品。但是她和我的年龄相同，我手中也有关节痛。如果我放弃面筋，那会有所改善吗？
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订阅这是一个非常重要的问题的问题。对于大约1％的患有乳糜泻的人群，面筋显然是问题所在。在腹腔疾病中，免疫系统中的白细胞将面筋视为外国入侵者，例如细菌，并开始攻击。疼痛可能很紧张。哥伦比亚大学腹腔疾病中心的胃肠病学家兼研究人员本杰明·勒布沃尔（Benjamin Lebwohl）说：“肠细胞受损，并导致肠道功能。”
小麦专家强调，只有真正的腹腔疾病的人才能避免所有来源的麸质。 Schuppan说，患有2型小麦过敏或ATI敏感性的人可以通过减少80％至90％的消费来改善症状。