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在地球表面的正常大气压下,水分子形成四面体网络,由相邻分子之间的氢键稳定。极高压(例如深海水域的高压)会破坏这些键并压缩水的结构,从而使生物体内的水分子渗透到蛋白质中并阻碍关键的生物功能;然而,被称为嗜压菌的深海生物已经适应了极端压力。研究发现,各种嗜压菌栖息的深度与其肌肉组织中一种名为氧化三甲胺 (TMAO) 的化合物浓度呈正相关,这促使一组研究人员假设 TMAO 会降低水的压缩性。
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