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摘要：食品浪费是一个紧迫的全球挑战，每年造成超过 1 万亿美元的损失，占全球温室气体排放量的 10%。大量研究致力于使用活性可生物降解包装材料来改善食品质量、最大限度地减少塑料使用并促进可持续包装技术的发展。然而，这方面的成功有限，这主要归因于材料性能差和生产成本高。在最近的文献中，银纳米粒子 (AgNPs) 的整合已被证明可以改善生物聚合物的性能，从而促进生物纳米复合材料的发展。此外，AgNPs 对食源性病原体的抗菌特性可延长食品保质期，并为减少食品浪费提供途径。然而，很少有评论从工业角度对整个生物聚合物组合中的 AgNPs 进行整体分析。因此，本评论批判性地分析了基于 AgNP 的生物纳米复合材料的抗菌、阻隔、机械、热和防水性能。我们还从食品包装应用的角度讨论了这些先进材料，并评估了它们在延长食品保质期方面的表现。最后，我们批判性地讨论了 AgNP 生物纳米复合材料商业化的当前障碍，以提供一项工业行动计划，以开发可持续包装材料，减少食品浪费。
银生物纳米复合材料作为活性食品包装 - CentAUR
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