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食品系统的转变是一个关键的挑战，需要对复杂和多方面的障碍有深入的整体理解，从而阻碍可持续性的发展。现有文献在识别这些障碍时不一致。在现有工作的基础上，本文介绍了一个全面，综合和跨学科的框架，以剖析食品系统可持续性障碍的性质和起源。我们的框架将这些障碍分为五个领域：政治经济学，社会技术，社会文化，生物物理和社会经济障碍，并突出了他们复杂的相互作用和相互联系的本质。我们将政治经济学障碍的基本作用确定为创造或永久不可持续性的“障碍系统”的基石。该框架不仅通过提供分析可持续性障碍的结构性基础来提高学术知识，而且还可以作为政策制定者，研究人员和从业人员的实用工具，以促进跨学科性并制定有针对性的干预措施。我们呼吁进行进一步的实证研究，强调需要进行比较分析，纵向研究以及障碍之间反馈回路和非线性动态的探索，以告知有效和可持续的食品系统转型策略。
定义食品系统可持续性的障碍
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