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收获后的损失和食物浪费已成为全球粮食供应链中的关键挑战，导致经济损失，环境退化和粮食不安全。本文探讨了收获后生物技术和基因工程的创新应用，作为有前途的解决方案，可以通过扩大易腐产品的货架并最大程度地减少食品浪费来解决这些问题。基因工程技术的进步为开发农作物的发展铺平了道路，对害虫，疾病和环境压力的抗性增强。此外，对成熟和衰老相关的基因的操纵使科学家可以延长保质期的水果和蔬菜。这些转基因的生物（GMO）具有改善的收获后特征，为运输，存储和消费提供了更长的窗口。生物技术干预措施还包括使用生物防治剂和有益的微生物来抑制收获后病原体，从而减少变质和衰变。生物托管剂的发展，例如抗菌肽和天然化合物，为传统化学防腐剂提供了环保的替代品，这既有助于食品安全和可持续性。此外，智能包装技术与遗传修饰的整合可增强对存储和运输过程中环境条件的监视和控制。配备有传感器的智能包装材料可以检测温度，湿度和气体成分的变化，从而实现实时调整以延长易腐产品的新鲜度。
延长保质期并减少食物浪费摘要
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