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摘要：动物饲料的霉菌毒素污染是动物健康和食品安全的一个复杂问题。受动物饲料官方控制的最散布的霉菌毒素是黄曲霉毒素B1（AF），Zearalenone（Zea），脱氧核烯醇（DON），Ochratoxin A（Ocra），富莫诺蛋白（Fumonisins（Fumo）（Fumo）和T-2/HT-2-2-2毒素。这项工作描述了五年监测的结果，重点是评估动物饲料的霉菌毒素污染。通过认可的ELISA进行分析确定。获得的结果显示了一种非警报的情况，根据欧洲法规编号的最大残留限制（MRL），将几个样本“不合格”。574/2011。在来自2个意大利区域的722个分析样品中，Apulia和Basilicata，14个样品的特征是霉菌毒素浓度高于相关MRL的浓度。特别是，分别用于DON，AF和ZEA的5、4和5个不合规的样本。这项研究还评估了霉菌毒素类型与饲料使用之间的可能相关性，特别关注动物对霉菌毒素的敏感性。
霉菌毒素对动物饲料污染的监测
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