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总而言之，食品加工对微生物质量和安全性的影响是各种因素的动态相互作用。处理技术对减少有害微生物的减少有重大贡献，但必须达到保持安全和营养价值的平衡。技术的进步和对严格质量控制措施的承诺对于确保加工食品不仅符合监管标准，而且还满足消费者对安全性和感觉吸引力的期望。随着食品行业的不断发展，食品加工的整体和科学驱动的方法将有助于保护公共卫生并向全球消费者提供高质量的安全产品。参考
碎食品处理 - 微生物 - 质量和...
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