机构名称：
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类黄酮通过对MAPK信号通路的作用作用来预防炎症，从而激活转录因子（例如NF-KB）。例如，米他汀，槲皮素和fisetin是在水果，蔬菜和饮料中常见的饮食类黄酮，包括芒果，苹果，浆果，浆果，洋葱，茶，葡萄，葡萄和红酒。米他汀，槲皮素和菲塞蛋白具有相似的分子结构（图2），并且已被认为会产生抗炎作用（10）。通过抑制磷酸化，这些类黄酮抑制了NF-KB和MAPK途径的激活，抑制了过量的一氧化氮（NO）产生并降低促炎细胞因子肿瘤肿瘤坏死因子（TNF）和IL-6，以及IL-6，以及ROS（11）。
类黄酮的神经保护作用
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