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与超级加工食品相比，最小加工的食物有助于双重减肥
由伦敦大学学院（UCL）研究人员领导的一项新的临床试验表明，即使两种饮食具有相同的营养素，人们在吃最小的食物时，人们的体重减少了几乎两倍。这项研究发表在《自然医学》杂志上，是第一个测试[…]最低限度加工食品的研究，与超级加工食品相比，有助于双重减肥。
来源:Knowridge科学报告由伦敦大学学院（UCL）研究人员领导的一项新的临床试验表明，即使两种饮食具有相同的营养素，人们在吃最小的食物时，人们的体重减少了几乎两倍。
这项发表在《自然医学》杂志上的研究是长期以来在现实环境中测试食品加工效果的研究。
超级加工食品（UPFS）包括包装零食，准备餐和含糖饮料等物品，而最少加工的食物（MPF）包括自制餐，新鲜的水果和蔬菜以及全谷物之类的东西。
该试验涉及55名成年人，他们被随机分配为八周的MPF或UPF饮食。经过四周的休息，参与者恢复了定期的饮食习惯，他们换了饮食。总共有50人完成了至少一种饮食。
重要的是，两种饮食均设计为符合英国健康饮食准则。这些餐包括类似水平的脂肪，蛋白质，碳水化合物，盐和纤维。为参与者提供了比他们需要的更多的食物，并被允许食用尽可能少。他们没有被告知限制摄入量。
即使两组在八周后减轻了体重，但最少加工饮食的小组的体重减少了几乎两倍。
平均它们的体重降低了2.06％，而超级加工组的体重降低了1.05％。 MPF饮食中每天的差异每天等于290次，而UPF饮食中的卡路里则减少了120。
MPF饮食中的体重减轻主要来自脂肪质量和水，而不是肌肉，这表明身体成分的变化更健康。研究结果表明，少吃加工食品可能是长期保持健康体重的更有效方法。
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