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食品行业采用区块链将带来业务运营的重大转变。本研究对企业和消费者之间的两级利益相关者进行了比较，以了解哪组在采用区块链技术时优先考虑什么。该研究采用两级实证方法，每组有 150 名参与者，将技术接受和使用统一理论 (UTAUT) 扩展到信任。研究结果表明，企业管理者优先考虑区块链性能优势，包括降低成本、优化流程和供应链透明度，以实现组织效率目标。然而，消费者相信区块链的可追溯性和可追溯性可以确保食品安全。这种差异强调有针对性的区块链实施和营销计划。该研究强调性能和信任。但是，样本量限制和便利抽样得到了解决。UTAUT 通过强调对安全的信任是食品业务的关键因素而得到扩展，为管理人员和政策制定者提供了促进区块链采用的实用见解。
探索区块链在食品安全中的应用
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