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在几年中，对肠道菌群及其对人类健康的影响的研究已成为主要的研究领域。这个庞大的微生物群落在肠道中托管，从事许多生物学和代谢功能，并为宿主带来了许多优势。近年来，已经在人类的各种病理和代谢性疾病中描述了不同肠道细菌群体或营养不良之间的失衡，这强调了肠道微生物群在人类健康方面的重要性。几项研究指出，肠道菌群的组成在衰老过程中被修饰。最近已经显示，肠道菌群corrèle的这些变化具有几个“健康”标记。这些数据表明，通过食物对肠道菌群操纵可能是保持老年人健康的有趣轨道。
le microbiote肠道：une composantesantéquiévolueavec l'ge
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