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核磁共振（NMR）光谱是用于阐明小分子和大分子的结构的关键分析技术，以及用于复杂矩阵中单个或多种化合物的鉴定[1]。近年来，定量NMR（QNMR）在生物流体或食品中具有出色分析性能的生物流体或食品中的低分子量代谢产物的定量非常适用[2，3]。QNMR的定量不准确性小于2.0％，这是准确和准确定量的可接受限制[4]。1 H QNMR光谱技术很快，并在分子的结构预测上提供了更高的可靠性[5]。其温度运行较低；从而防止热稳定分析物的降解[6]。此外，QNMR的样品制备的复杂性有限，并且通常与色谱法兼容[7]。与传统的色谱方法相比，1 H QNMR光谱技术不仅具有上述某些优势，而且还具有同时确定组件结构的可能性，也不需要先事先隔离混合物中的分析物，而是对混合物的可能性分析的可能性和参考，并参考个人实验，并参考过度分析的可能性。该方法的非侵入性和无损特征[4，5]。Allantoin是乙二醇的二列里，是山药中丰富的生物活性成分之一[8]。allantoin治疗的哮喘组明显缓解气道炎症细胞浸润以及肺组织中的细胞因子mRNA表达[12]。本质上，QNMR在同时纯度评估有机分子中的应用具有巨大的潜力，可以推动对其生物学活性背后的真相进行搜索，并找到需要考虑因残留复杂性而考虑意外化学多样性的问题的解释[5，7]。allantoin长期以来众所周知，由于其抗氧化，抗炎和保湿活性，可以增强各种美容产品（例如护肤霜，乳液，肥皂，洗发水和唇膏）的功效和可取性[9-11]。此外，已被证明对抗糖尿病有效[13，14]，抗高血压[15]，抗癌[14]以及认知功能和海马神经发生[10]。为了评估山药提取物中艾伦托因含量的含量，用于开发药品或功能性食品的高质量原材料，需要一种保证定量分析方法。已研究了几种用于甲藻类测定的方法，包括高性能液相色谱（HPLC）方法[16]。尽管如此，有关QNMR方法的文献中尚无信息，涉及到目前为止的山药分析[16-19]。我们先前的研究揭示了使用HPLC在Dioscorea Japonica果皮中使用HPLC进行Allantoin鉴定的定量分析方法。但是，该方法有限
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